Equipos de protección individual para el sector de la alimentación y las bebidas
El sector de la alimentación y las bebidas concede gran importancia a la limpieza y desinfección de las instalaciones con el fin de eliminar la suciedad y la contaminación microbiológica y química.
Durante la producción, el personal debe protegerse de los riesgos y evitar contaminar la línea de producción. La ropa de trabajo confeccionada en tejido, cuando está húmeda o sucia, favorece la proliferación de bacterias y debe cambiarse con regularidad.
Una alternativa es utilizar prendas desechables de tejido no tejido. Nuestra amplia gama de monos, junto con nuestro EPI, ofrece una protección eficaz frente a los riesgos biológicos y químicos en la industria alimentaria y de bebidas.
Riesgos asociados al sector agroalimentario
Producción
Esta fase se refiere a las salpicaduras de sangre que se producen durante el corte, el procesamiento de alimentos, la manipulación de productos alimenticios, el curado, la conservación química y los tiempos de secado.
- Riesgos para las personas: la salmonela, que puede desarrollarse durante el sacrificio y la transformación de la carne, la manipulación de productos lácteos, la transformación y el secado del pescado, y la transformación de hortalizas cultivadas con fertilizantes orgánicos.
- Riesgos para la línea de producción: parásitos transmitidos por el cuerpo humano.
Embalaje
Esta fase se refiere a la manipulación de alimentos o ingredientes perecederos sin envasar. Se requiere un alto nivel de protección, especialmente si los alimentos no van a ser sometidos a ninguna transformación posterior y si existe la posibilidad de que se desarrollen microorganismos en ellos.
- Riesgos para la línea de producción: parásitos transmitidos por el cuerpo humano.
Mantenimiento
Durante el mantenimiento de los equipos de producción, el operario de mantenimiento entra en contacto con una gran cantidad de residuos alimentarios. La revisión de las válvulas y las tuberías también conlleva un alto riesgo de salpicaduras.
- Riesgos para las personas: existe un riesgo biológico significativo debido a la posible presencia de moho o esporas, así como a salpicaduras de aceite o grasa.
Limpieza y desinfección
La fase de limpieza, especialmente cuando se limpian depósitos, expone al personal a salpicaduras de productos químicos, como los productos a base de cloro, así como a residuos alimentarios contaminados. La protección debe ser óptima.
- Riesgos para las personas: virus, bacterias, endotoxinas, hongos (moho y levaduras).
- Riesgos químicos: salpicaduras de productos químicos alcalinos clorados, sosa cáustica, ácido nítrico, ácido peracético, peróxido de hidrógeno, formaldehído, alcoholes, aldehídos e hipoclorito.
Nuestro equipo de protección individual (EPI) diseñado para el sector de la alimentación y las bebidas
En Medicom somos expertos en el diseño, la fabricación y la comercialización de EPI adaptados a las necesidades específicas de los sectores más exigentes, como la industria alimentaria y de bebidas y el sector de la higiene.
Gracias a nuestra experiencia y a nuestro compromiso con el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene más estrictas, suministramos EPI que cumplen con los requisitos normativos para proteger a los trabajadores y garantizar un entorno de trabajo seguro.
Guantes
Diseñados especialmente para ofrecer protección frente a riesgos biológicos (bacterias, virus) y químicos (productos de limpieza, conservantes), al tiempo que garantizan un alto grado de destreza y seguridad.
Kolmi Coverfeel Touch
Estos guantes se han diseñado sin aceleradores para minimizar el riesgo de alergias; ofrecen una comodidad óptima y una excelente elasticidad. Su forro interior permite ponérselos rápidamente, mientras que su textura garantiza un excelente agarre, lo que los hace ideales para tareas de manipulación en la industria alimentaria.
Safetouch Slim
Estos guantes ofrecen una gran elasticidad y una comodidad óptima, lo que garantiza un excelente agarre para manipular objetos con precisión. Al ser impermeables y herméticos, resultan ideales para su uso en la industria alimentaria y de bebidas.
Safetouch Vitals
Guantes que ofrecen una excelente destreza y un agarre óptimo, tanto en condiciones húmedas como secas, gracias a la textura de sus dedos. Diseñados para la manipulación y preparación de alimentos (por ejemplo, procedimientos HACCP).
Fabricado en Francia.
Monos y batas
Los monos y las batas de higiene minimizan la propagación de partículas y cumplen con estrictas normas de seguridad alimentaria, lo que garantiza un entorno de producción limpio que cumple con los requisitos de salud y seguridad.
Bata quirúrgica de polipropileno
Mantiene el lugar de trabajo libre de partículas corporales (escamas de piel, pelo, sudor) y cumple con los requisitos del sistema HACCP. Además, protege al operario de la contaminación asociada a su trabajo, garantizando la higiene y la seguridad en la industria alimentaria.
Mono de higiene de polipropileno
Ligero y transpirable, este mono de polipropileno ofrece una protección óptima al tiempo que garantiza la comodidad de quien lo lleva. Con capucha y puños, tobillos y cuello elásticos, proporciona un ajuste seguro. Su envase individual facilita la higiene y la distribución en la industria alimentaria.
Los monos y las batas de EPI de categoría III protegen a los operarios frente a los riesgos químicos, especialmente durante las operaciones de mantenimiento y limpieza. Diseñados para resistir agentes agresivos, como detergentes y disolventes, garantizan la seguridad de los trabajadores frente a salpicaduras y sustancias tóxicas, reduciendo así el riesgo de accidentes laborales.
WeePro
Protección contra salpicaduras de baja densidad y polvo con contaminación biológica. Se puede utilizar durante las tareas de producción, envasado y mantenimiento.
WeePro con collar
Se trata de una versión de cuello alto del clásico mono WeePro, que ofrece el mismo nivel de protección frente a salpicaduras de baja densidad y polvo con contaminación biológica, y puede utilizarse durante las tareas de producción, envasado y mantenimiento.
WeePro Max+
Protección contra salpicaduras de baja densidad (aceite, sangre y otros líquidos alimentarios). Sus costuras selladas ofrecen protección frente a aerosoles y partículas contaminadas muy finas. Ha obtenido los mejores resultados en las pruebas realizadas conforme a la norma EN 14126, categoría 3, tipo 4.
WeeJet
Protección óptima frente a la limpieza a alta presión en condiciones de humedad. Es resistente a los productos de limpieza concentrados durante las operaciones de limpieza. Cumple con la normativa relativa a riesgos biológicos (sangre y sólidos contaminados). Su recubrimiento exterior de alta densidad garantiza una resistencia óptima a la abrasión.
Mascarillas y equipos de protección respiratoria
Las mascarillas son esenciales para evitar que los alimentos se contaminen con microorganismos transmitidos por el personal, garantizando así la higiene y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad en las zonas sensibles.
Las mascarillas Kolmi Vitals protegen el entorno de las gotículas, al tiempo que proporcionan una barrera eficaz contra bacterias, partículas y virus. Su pliegue tipo «origami» y su sellado «Smile» garantizan un ajuste perfecto y una comodidad óptima. Al ser hipoalergénicas, resultan ideales para el sector de la alimentación y las bebidas.
En el sector de la alimentación y las bebidas, la elección entre una mascarilla FFP2 con válvula y una mascarilla FFP3 con válvula (EN 149) depende de las tareas que se realicen y del nivel de exposición a las partículas. La mascarilla FFP2 con válvula resulta especialmente adecuada para tareas que generan niveles moderados de polvo, como la manipulación de ingredientes secos (harina, polvos, aditivos), al tiempo que ofrece una buena comodidad respiratoria durante operaciones de producción prolongadas. Para entornos más exigentes, especialmente aquellos en los que hay partículas finas o contaminantes de alto riesgo, la mascarilla FFP3 con válvula proporciona una filtración mejorada y una protección óptima para los operarios.
En ambos casos, la válvula mejora la comodidad del usuario, lo cual resulta esencial para aquellas actividades en las que es necesario llevar la mascarilla puesta durante largos periodos de tiempo. No obstante, también existen versiones sin válvula, que se recomiendan cuando la prioridad es evitar cualquier tipo de contaminación del entorno de trabajo o de los productos, garantizando una filtración bidireccional.
Cubrezapatillas
En el sector de la alimentación y las bebidas, el uso de cubrezapatos es esencial para mantener la higiene y prevenir la contaminación en las zonas de producción. Contribuyen a limitar la introducción de suciedad externa y a reducir el riesgo de contaminación microbiológica. El uso de suelas de diferentes colores desempeña un papel fundamental en la prevención de la contaminación cruzada: a cada color se le asigna una zona específica (por ejemplo, zonas de preparación, envasado o almacenamiento), lo que garantiza una mejor trazabilidad y el cumplimiento de los protocolos de higiene.
Fabricados en PP con una suela antideslizante de PE de 60 µm, estos cubrezapatos ofrecen un agarre óptimo incluso en superficies irregulares y una mayor resistencia a la abrasión. Están disponibles en una amplia gama de colores, lo que permite una codificación por colores según la zona, lo que mejora la trazabilidad y la higiene —una ventaja real en entornos exigentes del sector de la alimentación y las bebidas—. Aptas para todo tipo de complexiones y calzado.
Gafas
Las gafas de seguridad son imprescindibles para proteger los ojos de las salpicaduras de productos químicos o sustancias peligrosas durante las operaciones de limpieza o de procesamiento.
¿Cómo debe elegir el EPI para el sector alimentario?
Evaluación de riesgos
Identifique los riesgos específicos (químicos, biológicos, mecánicos y térmicos) asociados a cada tarea.
Análisis de las condiciones de trabajo
Tenga en cuenta las condiciones ambientales (temperatura, humedad, exposición a contaminantes) y la facilidad con la que se puede limpiar.
Cumplir con las normas
Elija un EPI que cumpla con la normativa vigente, como el Reglamento (UE) 2016/425 y el marcado CE.
Priorice la comodidad
El equipo debe estar diseñado ergonómicamente para no suponer un obstáculo para el trabajador.
Planificación del mantenimiento y la sustitución
Revise el equipo con regularidad y sustitúyalo si presenta signos de desgaste, para garantizar que siga siendo eficaz.
